Farina intera
Mangiare bene è sempre più materia di cultura. L’attenzione all’alimentazione è ai massimi storici, con una presa di consapevolezza seria e lucida del consumatore rispetto alla necessità di informarsi sulla qualità e la provenienza dei cibi che sceglie.
Il pane, alimento quotidiano, è sicuramente al centro dell’attenzione: il consumatore lo cerca realizzato con ingredienti funzionali che svolgano effetti benefici sulla salute; cerca pane “free from”, senza ingredienti causa di intolleranze o allergie alimentari; desidera che rispetti particolari regimi dietetici.
In questo esigente orizzonte, si pone la nostra scelta di utilizzare Farina Intera® per la produzione di alcuni pregiati prodotti.
Cos’è Farina Intera®?
Farina Intera® è una farina tipo “0“, a ridotto impatto glicemico grazie al suo contenuto di fibre solubili, prodotta da Farine Varvello adottando l’esclusiva Lavorazione Fedele®, un metodo brevettato e naturale. La Lavorazione Fedele® consente di recuperare naturalmente le parti nobili del chicco di grano: la fibra solubile presente nella crusca e il germe di grano (fonte straordinaria di vitamine e sostanze antiossidanti), grazie all’azione di enzimi che scindono la crusca e separano la frazione solubile da quella insolubile. La fibra solubile di farina Intera rallenta l’assorbimento degli zuccheri e prolunga il senso di sazietà.
Il pane Farina Intera® è naturalmente più saporito, quindi più sapido, e permette la riduzione di sale aggiunto all’impasto (circa il 50% in meno rispetto al pane di farina bianca classica). È pertanto un’ottima alternativa al normale pane integrale, che non sempre è gradito per la presenza della crusca e per la sua consistenza piuttosto compatta. Farina Intera® è adatta a tutti e il suo regolare consumo è consigliato – in abbinamento a un corretto stile di vita – per contrastare fenomeni di iperglicemia e per seguire una dieta sana ed equilibrata.
Ulteriori informazioni su www.farinaintera.it
Sosi e Farina Intera®
Con Farina Intera® sforniamo due tipi di pane: la Spiga e la Quadrotta, diverse per gusto e consistenza. La Spiga – dalla caratteristica forma allungata a filoncino – non ha alcun condimento aggiunto all’impasto e presenta una crosta croccante e una mollica “ampia” ben alveolata. È molto saporita, grazie al naturale gusto pieno della Farina Intera® e alla lunga lievitazione naturale, che ne permette una migliore conservazione rallentando il processo di raffermamento. Ideale per essere farcita con salumi, formaggi e verdure fresche. Per chi invece preferisce il pane più morbido, con crosta sottile e mollica abbondante e più compatta, la Quadrotta è la scelta giusta. Gusto pieno e avvolgente grazie all’aggiunta di latte fresco intero e pregiato olio extravergine d’oliva, è fantastica farcita con la crema di cioccolato e nocciole!
Con Farina Intera® produciamo anche le focacce genovesi con olive, cipolle e salsa al pomodoro, e la fantastica Pizza alla Pala, sfornata tutto il giorno nella maggior parte dei punti vendita Sosi. Anche molti dei panini imbottiti che prepariamo per rendere più gustosa la vostra pausa pranzo sono realizzati con una speciale focaccia Farina Intera®.
Nei nostri negozi è possibile acquistare Farina Intera® in confezione da 1 kg, per portare la stessa qualità nelle preparazioni casalinghe, e la Pasta Farina Intera®.