lab-senza-glutine1

 

  • Nuovi prodotti senza glutinepane senzaglutine trento

Sempre attento alle esigenze della propria clientela, il Panificio Sosi dal febbraio 2013 ha ampliato ed integrato le proprie linee con prodotti freschi senza glutine, fragranti e di qualità.

La creazione di un nuovo laboratorio per prodotti da forno “Gluten Free”, realizzato con la massima attenzione nel rispetto dei canoni richiesti, consente di sfornare gustosi prodotti senza glutine, salati e dolci - ciabattine, bauletti, pane alle olive, filoncino fibra & semi, pizzette e muffin al naturale e al cioccolato, panini dolci all'uvetta e frollini - pensati per rispondere alla sempre crescente richiesta di prodotti di arte bianca per gli intolleranti al glutine, rendendoli fruibili a tutti i consumatori presso i corner dedicati nei negozi SOSI della città, e presso i maggiori punti vendita della grande distribuzione locale (Trentino e alto Adige). In particolare con la Pizzetta, confezionata nelle pratiche confezioni in ATM , anche il pranzo fuori casa non è più un problema.

Il livello qualitativo di questi prodotti è molto elevato ed assolutamente paragonabile ad omologhi prodotti da forno convenzionali realizzati con farina di frumento: per questo motivo la LINEA SENZA GLUTINE SOSI è apprezzata anche da consumatori non celiaci e comunque adatta a soggetti intolleranti al frumento.

Il pane senza glutine Sosi viene realizzato applicando tecniche di produzione artigianali, e viene consegnato appena dopo essere stato prodotto, più volte in settimana. Il consumatore può autonomamente accertarne la data di produzione, che viene posta in chiaro su ogni confezione, accanto a quella di scadenza.

  • Gli ingredienti

Per la produzione del pane il cereale selezionato è il mais - per definizione senza glutine -, al quale vengono aggiunti proteine di soia e lenticchie tostate e macinate, che hanno la funzione di ri-equilibrare, almeno in parte, il rapporto fra carboidrati e proteine che nei prodotti senza glutine risulta naturalmente sbilanciato. Il corretto apporto di fibre è garantito dalla presenza di psillio nell'impasto; i semi di questo particolare vegetale vantano anche proprietà prebiotiche utili a rinforzare le difese immunitarie ed a migliorare l'efficienza intestinale.L'utilizzo poi di piccole quantità di lievito di birra, compensate da un lento processo di lievitazione, permette di ottenere un pane gustoso, che mantiene a lungo la sua fragranza e la sua morbidezza, e che somiglia molto al pane convenzionale. Unico condimento utilizzato è il pregiato olio extravergine d'oliva.


TUTTI I PRODOTTI SENZA GLUITEN SOSI SONO PRESENTI ALL'INTERNO DEL PRONTUARIO AIC, aggiornato tutti gli anni.

E' possibile anche verificare l'erogabilità dei prodotti senza glutine Sosi sul sito del Ministero della Sanità all'indirizzo WWW.SALUTE.GOV.IT  seguendo il percorso :

TEMI E PROFESSIONI/ ALIMENTI PARTICOLARI, INTEGRATORI E NOVEL FOOD / PRODOTTI DIETETICI / SENZA GLUTINE 

E, IN CALCE ALLA PAGINA : CONSULTARE IL REGISTRO NAZIONALE  ( Registro nazionale per podotto , sezione A2 ALIMENTI SENZA GLUTINE : i nostri prodotti sono alle pagg. 5-18-66-95-116 oppure Registro nazionale per impresa: ci trovate come GIULIANO SOSI S.R.L. a PAG 43)

 

FARMACIA BETTINAZZI - 39062 ARCO (TN) - Via Galas, 49/51 - T. 0464/516171 - 515223 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.   - www.farmacia-arco.it/